L’association les Diabétiques de Corse – AFD20 vous invite à regarder l’épisode #6 des ateliers culinaires en vidéo sur sa chaîne YouTube.
Ces ateliers culinaires se font dans le cadre de la Plateforme Régionale d’Accompagnement du Malade Chronique vers l’Autonomie – PRAMCA.
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Atelier culinaire : Episode #6
Au menu :
- Galettes de sarrasin aux fruits de mer
- Tiramisu aux clémentines
Ingrédients
GALETTES DE SARRASIN AUX FRUITS DE MER
PÂTE À GALETTE DE SARRASIN Ingrédients pour 3 personnes :
– 150g de farine de sarrasin
– 25cl d’eau
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
GALETTE AVEC GARNITURE
– 3 galettes de sarrasin maison ou du commerce
– 1 gros poireau (150g)
– 10cl de vin blanc
– 150g de crevettes cuites (décortiquées si possible)
– 100g de moules décortiquées
– 200g de champignons de Paris ou une petite boîte
– 20g de beurre
– 25cl de lait
– 20g de farine d’épeautre (ou complète)
– 1/2 citron
– sel, poivre
GLUCIDES :
26g de glucides par galette
4,6g de glucides aux 100g
TIRAMISU AUX CLÉMENTINES
POUR 4 PERSONNES
– 4 clémentines
– 25g de beurre
– 1 œuf (jaune et blanc séparés)
– 15g de sucre vanillé (2 sachets)
– 4 palets bretons (25g)
– Le jus de 2 clémentines pressées
– 20g de chocolat noir
Glucides :
18g de glucides par portion
6,2g de glucides aux 100g
A voir ou à revoir : Épisode #5
BURGER FAST-FOOD ADAPTÉ
SUNDAE LÉGER ABRICOT FRAMBOISE
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