L’association les Diabétiques de Corse – AFD20 vous invite à regarder l’épisode #4 des ateliers culinaires en vidéo sur sa chaîne YouTube.
Ces ateliers culinaires se font dans le cadre de la Plateforme Régionale d’Accompagnement du Malade Chronique vers l’Autonomie – PRAMCA.
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Atelier culinaire : Episode #5
Au menu :
- CURRY DE LEGUMES & SEMOULE DE CHOU-FLEUR
- LASSI À LA MANGUE
Ingrédients
CURRY DE LEGUMES & SEMOULE DE CHOU-FLEUR
POUR LE CURRY DE LEGUMES
– 1 oignon
– 1 carotte
– 1 courgette (200g)
– ½ petite boîte de pois chiches
– 1 cuillère à soupe d’huile de coco
– 200ml de lait de coco
– 1 cuillère à café de curry en poudre
– 1 cuillère à café de pâte de curry vert
– 1 petit morceau de gingembre frais râpé
– Sel et poivre
POUR LA SEMOULE DE CHOU-FLEUR
– Les fleurettes d’½ chou-fleur (400g)
– 1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou d’olive)
– 2 petits oignons nouveaux émincés finement (vert et blanc)
– 20g de cacahuètes concassées
– Coriandre fraîche (si appréciée)
– Sel et poivre
Glucides : 9,8g pour 100g
LASSI À LA MANGUE
– 200g de mangue fraîche épluchée ou congelée
(ou autres fruits à votre goût)
– 20cl de lait de coco
– 10g de sirop d’agave
– ½ citron vert en jus
Glucides : 12g pour 100g
A voir ou à revoir : Épisode #3
- Salade Caesar légère
- Moelleux Coco cœur Chocolat au lait
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